- 夏野菜に夢中で、秋・冬野菜のことは考えていない
- 秋・冬の野菜、いつから準備すればいい？
- 畑やプランターの土、そのまま使って大丈夫？
- 去年の秋・冬野菜がうまく育たなかった
トマトやキュウリが次々に実って、夏野菜がまだまだ絶好調で収穫が楽しい8月。楽しくて仕方ない時期ですよね。
でも、この頃に忘れないでやってほしいことがあります。
それは、秋・冬野菜の準備を始めることです。
「夏野菜が落ち着いてから」と後回しすると、秋・冬野菜にふさわしい土作りが間に合いません。
種蒔きが遅れ、結果として大きく育たないということにもなりかねません。
この記事では、秋・冬野菜における土作りの大切さと今から（8月〜）のスケジュールについてまとめました。
これを読むことで8月の今、何をすべきかがわかるようになります。
その他の月に何をすべきか知りたい方は、[家庭菜園カレンダー]を。１年間を通した家庭菜園の考え方を知りたい方は「1年間を通したスケジュール」をご覧いただくと分かりやすいです。
・家庭菜園に癒されている
・無理しない暮らしを実践
趣味：「英語」と「ギター」
仕事：幼稚園教諭 詳細はこちら
秋・冬野菜の土作り「8月〜9月」が勝負！
秋・冬野菜の土作りは、夏野菜の片付けが終わる8月終わり頃から少しずつ取りかかるのが基本です。
なぜ秋・冬野菜は「土作り」が大事なの？
「夏野菜」と「秋・冬野菜」とでは、決定的な違いがあります。それは、収穫の回数です。
夏野菜はどんどん実が成り収穫も次々と。でも秋・冬の野菜は1回きりの収穫が多いです。
- 夏野菜（トマト・ナスなど）は、収穫期間が長く、何度も収穫できます。
- 秋・冬野菜（白菜・キャベツ・ブロッコリーなど）は、基本的に一株から一回しか収穫できないことが多いです。
夏野菜なら、途中で「あ、育ちが悪いな」と感じたら追肥をしたり水やりを調整したりして、後から挽回のチャンスがあります。
でも、秋・冬野菜はそうはいきません！
最初の土作りがその一株の出来をほぼ決めてしまう、一発勝負の世界でもあります。
秋・冬野菜の土作り、具体的な手順
夏野菜の片付けから「逆算」して秋・冬野菜のスケジュールを組む
土作りのタイミングは、夏野菜の片付けから逆算して考えます。
夏野菜を長く育てていた畝は、肥料の残りや病原菌が土の中に溜まっています。
なので、夏野菜の残渣を片付けたらすぐに
- 残った根や枯れ茎を取り除く（粗く耕しておく）
- 2〜6週間かけて、石灰・堆肥を投入して馴染ませる
- 天気が良ければビニールで覆って地温を上げる「太陽熱消毒」も
- 必要であれば深めに耕す
という流れで進めると、次の作付けまでに土がきちんと仕上がります。
初心者の方は、植え付け希望日の4〜6週間前には土作りに着手しておくと安心です。
地域にもよりますが、9月下旬〜11月上旬あたりでしっかり深く掘り返す「寒起こし」をしておくと空気が入って、残った根も分解されやすくなります。
今の土の状態をチェック
夏野菜から秋・冬野菜に移行する前に、畑の土をチェックします。
チェック項目は、このあたりです。
- 枯れた根や茎が残っていないか
- 病気の斑点や変色した葉がないか
- 同じ場所で同じ科の野菜を続けて育てていないか（連作）
- 水はけが悪くて、いつまでもジメジメしていないか
- 雑草の種がたくさん落ちていないか
ここを確認しておくと、「今回はどこを優先して手を入れるか」がはっきりします。
余裕があれば、土壌酸度計やpH試験紙のような簡易キットで土の酸度を見ておくのもおすすめです。
多くの秋・冬野菜は弱酸性〜中性（pH6前後）を好みます。極端に偏っていないかだけでも把握しておくと安心です。
堆肥・米ぬか・鶏糞は「合わせ技」で
土に何を足すか迷ったら、完熟堆肥をベースに米ぬかと鶏糞を組み合わせるのが基本の考え方です。
- 完熟堆肥：土をふかふかに。水持ちと微生物の住みかを作る（いわば土台）
- 米ぬか：微生物を元気にする。いわば「起爆剤」
- 鶏糞（熟成済み）：即効性のある窒素分を補う
量自体は、難しく考えなくて大丈夫。
堆肥はホームセンターの袋に書かれている使用量を目安に、少し少なめかな？というくらいから始めれば失敗しません。
米ぬかは、ひとつかみ〜片手2杯分くらいをパラパラっと。あまり入れるとカビが生えます。
鶏糞だけ、注意があります。袋に「完熟」「発酵済み」と書かれているものを選ぶことです。
書かれていないものは、まだ臭いが強く出てしまい苗を傷めることがあります。
撒いたらしっかり土と混ぜ込みましょう。
秋・冬野菜の植え付け2〜3週間前までには、済ませておきます。
耕うんと、余裕があれば太陽熱消毒でさらに土をリセット
土に残った病原菌や雑草の種をリセットするには、耕うんと太陽熱消毒の組み合わせが効果的です。
- 通常の秋準備なら、表面から15〜25cmほどの耕うんで十分
- 水はけが悪い、土が硬いといった場合は30cm以上の深耕も検討
「土をならして耕す」という作業は思った以上に体力を使います。
大事な土作りだからこそ手を抜きたくないのに、スコップ一本だとどうしても体力と相談しながらの作業になってしまいます。
そんな時に助けられたのが、小型の家庭用耕運機でした。
しっかり耕しておくことの効果は思った以上に大きく、コードレスで軽く、女性でも扱いやすいと感じたSOARFLYのレビューにまとめています。
これから土作りに取りかかる方は、参考にしてみてください。
水はけが悪い場所は、畝を高く
雨が続く秋冬は、水はけの悪さが根腐れの原因になりやすいです。
畝を高くするだけでも表面の水はかなり逃げてくれます。
水はけが悪く粘土質な場所は、堆肥や粗めの資材を混ぜ込んで団粒構造を作ってあげると改善しやすくなります。
プランターの土もリフレッシュをお忘れなく
プランターの土も、毎シーズン疲れていきます。
古い培養土は、ふるいにかけて大きな根や塊を取り除き、堆肥や腐葉土を全体の3割ほど混ぜ込んであげると、ふかふかに戻ります。
同じ科の野菜を続けて植えない、鉢底の目詰まりをチェックするなど、土の状態を把握しておくことは大事です。
プランターは地温が下がりやすいので、防寒対策も早めに準備しておくと安心です。
野菜によって、好みの土は違う
ざっくりですが、野菜の種類によって好みの土は違っています。
- 葉物野菜（ホウレンソウなど）は、窒素をやや多め
- 根菜（ニンジンなど）は、逆に窒素を抑えめ
ふかふかの土の物理性を優先してあげると品質が上がります。
キャベツやブロッコリーのようなアブラナ科は、保水と水はけのバランスが大事です。
堆肥で保水力を確保しつつ、畝を少し高めにして排水も意識してあげるとよいです。
まとめ〜８月、夏野菜も引き続き、秋・冬野菜の準備も
8月は、まだまだ夏野菜の収穫を楽しめます。
夏野菜を大事にしながら、頭の片隅に「そろそろ秋・冬野菜の土作りを」という意識を置いておくだけで、シーズンの終わり方が変わってきます。
この時期、ナスやピーマンのように10月・11月まで収穫期間が長く、秋・冬野菜は、比較的ゆっくりマイペースで育てられるものに移っていきます。
今のうちから、ぜひ少しずつ土作りを始めてみてください。
土づくりで、私が実際に使っているのはSOARFLYです。
耕運機選びで比較検討したい方向けに、HEMAX 様から提供してもらったATK-0628の実機レビュー記事もあります。
重さや操作感の違いを見比べながら選びたい方は、チェックしてみてください。
