- 夏野菜に夢中で、秋冬野菜のことはまだ何も考えていない
- 秋冬の野菜を育てたいけど、いつから準備すればいいのかわからない
- 畑やプランターの土、そのまま使って大丈夫か不安
- 去年、秋冬野菜がうまく育たなかった
夏野菜がまだまだ絶好調に収穫できている8月。
トマトやキュウリが次々に実って、毎日の収穫が楽しくて仕方ない時期ですよね。
ただこの頃に忘れないでやってほしいことが、一つだけあります。
それは、秋冬野菜の準備を始めることです。
「夏野菜が落ち着いてから」と後回しにしてしまうと、秋冬の野菜にふさわしい土作りが間に合わず、種まきが遅れ、結果として寒さに負けて大きく育たない…ということになりかねません。
この記事は、秋冬野菜における土作りの大切さと今から（8月〜）のスケジュールについてまとめました。
これを読むことで今（8月）、何をすべきかがわかるようになります。
・家庭菜園で癒されている
・無理しない暮らしを実践
趣味：「英語」と「ギター」
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なぜ秋冬野菜は「土作り」が大事なのか？
「夏野菜」と「秋・冬野菜」とでは、実は決定的な違いがあります。
それは、収穫の回数です。
- 夏野菜（トマト・ナスなど）は、収穫期間が長く、実を何度も収穫できます。
- 秋冬野菜（白菜・キャベツ・ブロッコリーなど）は、基本的に一株から一回しか収穫できないことが多いです。
夏野菜なら、途中で「あ、育ちが悪いな」と感じても、追肥をしたり水やりを調整したりして、後から挽回するチャンスが何度もあります。
でも、秋・冬野菜はそうはいきません。
最初の土作りが、その一株の出来をほぼ決めてしまう、一発勝負の世界なんです。
秋冬野菜の土作り、具体的な手順
夏野菜の片付けから「逆算」して秋・冬野菜のスケジュールを組む
土作りのタイミングは、夏野菜をいつ片付けるかから逆算して考えるとわかりやすいです。
夏野菜を長く育てていた畝は、肥料の残りや病原菌が土の中に溜まっています。
なので夏野菜の残渣を片付けたらすぐに、
- 残った根や枯れ茎を取り除く（粗く耕しておく）
- 2〜6週間かけて、石灰・堆肥を投入して馴染ませる
- 天気が良ければビニールで覆って地温を上げる「太陽熱消毒」も
- 必要であれば深めに耕す
という流れで進めると、次の作付けまでにきちんと土が仕上がります。
初心者の方は、植え付け希望日の4〜6週間前には土作りに着手しておくと安心です。
地域にもよりますが、9月下旬〜11月上旬あたりで、しっかり深く掘り返す「寒起こし」をしておくと、空気が入って残った根も分解されやすくなります。
今の土の状態をチェック
夏野菜から秋冬野菜に移行する前に、畑をひと通り見て回ってみてください。
チェックしたいのはこのあたりです。
- 枯れた根や茎が残っていないか
- 病気の斑点や変色した葉がないか
- 同じ場所で同じ科の野菜を続けて育てていないか（連作）
- 水はけが悪くて、いつまでもジメジメしていないか
- 雑草の種がたくさん落ちていないか
ここを確認しておくと、「今回はどこを優先して手を入れるか」がはっきりします。
余裕があれば、pH試験紙のような簡易キットで酸度を見ておくのもおすすめです。
多くの秋冬野菜は弱酸性〜中性（pH6前後）を好むので、極端に偏っていないかだけでも把握しておくと安心です。
堆肥・米ぬか・鶏糞は「合わせ技」で
土に何を足すか迷ったら、完熟堆肥をベースに米ぬかと鶏糞を組み合わせるのが基本の考え方です。
- 完熟堆肥：土をふかふかにして、水持ちと微生物の住みかを作る（いわば土台）
- 米ぬか：微生物を元気にする、いわば「起爆剤」
- 鶏糞（熟成済み）：即効性のある窒素分を補う
量は難しく考えなくて大丈夫です。
堆肥はホームセンターの袋に書かれている使用量を目安に、少し少なめかな？というくらいから始めれば失敗しにくいです。
米ぬかはひとつかみ〜片手2杯分くらいをパラパラっと。
鶏糞だけ一点注意してください。
袋に「完熟」「発酵済み」と書かれているものを選ぶこと。そう書かれていないものは、まだ臭いが強く出てしまい、苗を傷めることがあります。
撒いたらしっかり土と混ぜ込んで、植え付けの2〜3週間前までには済ませておきましょう。
耕うんと太陽熱消毒でリセットする
残った病原菌や雑草の種をリセットするには、耕うんと太陽熱消毒の組み合わせが効果的です。
- 通常の秋準備なら、表面から15〜25cmほどの耕うんで十分
- 水はけが悪い、土が硬いといった場合は30cm以上の深耕も検討
- 晴天が続く時期に、黒や透明のビニールで土をぴったり覆っておくと（1〜6週間ほど）、雑草の種や病原菌をある程度減らせます
私自身、以前自宅の庭を家庭菜園用に耕したことがあるのですが、この「表面をならして耕す」という作業、思った以上に体力を使いました。
特に、秋・冬野菜のように一発勝負で仕上がりが決まる土作りだからこそ、ここで手を抜きたくないのに、スコップ一本だとどうしても腰と相談しながらの作業になってしまいます。
そんな時に助けられたのが、小型の家庭用耕運機でした。
庭のような限られたスペースでも、しっかり耕しておくことの効果は思った以上に大きく、コードレスで軽く、女性でも扱いやすいと感じたSOARFLYのレビューにもまとめているので、これから秋・冬野菜の土作りに取りかかる方はよければ参考にしてみてください。
水はけが悪い場所は、畝を高くする
雨が続く秋冬は、水はけの悪さが根腐れの原因になりやすいです。
畝を高くするだけでも表面の水はかなり逃げてくれますし、粘土質で特に水はけが悪い場所は、堆肥や粗めの資材を混ぜ込んで団粒構造を作ってあげると改善しやすくなります。
プランターの土もリフレッシュを忘れずに
畑だけでなく、プランターの土も毎シーズン疲れていきます。
古い培養土は、ふるいにかけて大きな根や塊を取り除き、堆肥や腐葉土を全体の3割ほど混ぜ込んであげると、ふかふかの状態に戻ります。
同じ科の野菜を続けて植えないようにする、鉢底の目詰まりをチェックしておく、というひと手間も、地味に効いてきます。
プランターは地温が下がりやすいので、防寒対策も少し早めに準備しておくと安心です。
野菜によって好みの土は違う
ざっくりですが、野菜の種類によって好みの土は違っています。
葉物野菜（ホウレンソウなど）は、窒素をやや多めに
根菜（ニンジンなど）は、逆に窒素を抑えめに
ふかふかの土の物理性を優先してあげると品質が上がります。
キャベツやブロッコリーのようなアブラナ科は、保水と水はけのバランスが大事です。
堆肥で保水力を確保しつつ、畝を少し高めにして排水も意識してあげるとよいです。
８月は、夏野菜も引き続き、秋冬野菜の準備も
8月。夏野菜はまだまだ収穫を楽しんでいただきたいですし、ナスやピーマンのように10月・11月まで収穫が続く野菜もあります。
夏野菜を大事にしながらでも、頭の片隅に「そろそろ秋冬野菜の土作りを」という意識を置いておくだけで、シーズンの終わり方がぐっと変わってきます。
秋・冬野菜は収穫までの期間が長く、比較的ゆっくりマイペースで育てられるのも魅力です。
ぜひ今のうちから、少しずつ土作りを始めてみてください。
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