鍋やフライパンで使える「万能蒸し器」の使い方！ステンレス製なら軽くてコンパクト【貝印】　

この記事では、初心者でも失敗しない「万能蒸し器」の選び方や使い方を紹介します。

特におすすめなのが貝印の「万能蒸し器」です。使い方はとっても簡単！

3つの手順で、お手持ちの鍋やフライパンが本格な蒸し器に早変わりします。

貝印 KAI ステンレス 大型 フリーサイズ 蒸し器 18～28cm用 食洗機対応 KAI KITCHEN 日本製 DH8070

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この記事を書いた人

・「食育」で家庭菜園に目覚める。
・自然栽培を通して無理しない「節約」と「時短」な暮らしを実践。
趣味：「英語」と「ギター」

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貝印「万能蒸し器」使い方　3ステップ

使い方はとっても簡単で、お手持ちの鍋にセットするだけです。

1. 鍋やフライパンに水を2〜3cm入れる。
2. 蒸し器をセットして食材を並べる。
3. 蓋をして火にかける。

【初心者向け】失敗しない3つのポイント

「水」と「火」について守れば、大丈夫！ポイントをまとめました。

1. 水の量は「足の高さ」

水は入れすぎない。

NG❌： 水が多すぎる → 食材がベチャベチャに

OK⭕️： 足が少し浸かる程度（約1.5〜2cm）

2. 火加減は「蒸気が出てから中火」

最初は強火でOKですが、蒸気が出てきたら中火にしましょう。

ゆりん

途中で水がなくなってしまったらお湯（または水）を足せば大丈夫です

強火のままだと

• 水がすぐなくなる
• 空焚きの原因になる

ふっくら仕上げるコツは「中火キープ」です。

3. 取り出しは「菜箸」で安全に

中央のリングに菜箸を引っかけるだけで、熱々でも安全に取り出せます。

直接手が近づかないので、やけど防止にもなります。

＊中央のリングは取り外しできます。大きめの食材でも丸ごと収まりますね。

電子レンジや代用品との違い

万能蒸し器が優れている理由は、「蒸気の質」にあります。

「蒸し器の代用」としてよく使われる方法に、下記のようなものがあります。

1. 電子レンジだと

• 水分が飛びやすい
• 食感が固くなる
• 加熱ムラが出やすい

2. アルミホイル代用だと

• 取り出しが危険
• 水が溜まりやすい
• 仕上がりが不安定

3. 万能蒸し器だと

• 蒸気が全体に回る
• 水に触れずふっくら仕上がる
• 安定して美味しい

つまり、「仕上がりが段違い」です。

万能蒸し器の選び方

のん

「万能蒸し器」はシリコン製もあります。でも長く使うならステンレスがおすすめです。耐久性が違います。

• ステンレス製： 匂い移りなし、一生モノ、食洗機OK。
• シリコン製： 匂い移りの可能性、耐久性が低い、サイズ調整がしにくい。

貝印「万能蒸し器」は、サイズ調整が自在！

万能蒸し器の最大の特徴は、開閉する構造です。大きく広げればフライパンいっぱいに、すぼめれば小さな鍋に納まります。

のん

「うちの鍋のサイズに合うか心配…」という悩みはいりません。

伸縮するので収納場所に困らない

本格的な「せいろ」や「二段蒸し器」だと収納場所を取るのが最大の難点です。しかし！開閉式の万能蒸し器ならコンパクトサイズに収まります。

年に数回しか使わなかったとしても、キッチンの引き出しにしまっておけるので大丈夫です。

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貝印「万能蒸し器」活用術 5選

万能蒸し器は蒸すだけではありません。活用術 5選を紹介します。

1. 煮沸消毒
2. ザル代わりに使う
3. 同時調理
4. 脂抜き
5. パンや揚げ物の復活

煮沸消毒

• 瓶や保存容器を蒸気で消毒できて安全。

ザル代わり

• 洗った野菜をそのまま鍋へ。洗い物も減ります。

同時調理

• 卵＋野菜など一度に調理できて時短に。

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脂抜き

• 肉の余分な脂を落としてヘルシーに。

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パンや揚げ物の復活

• 蒸気でふっくら、出来たてのような食感に戻ります。

簡単おすすめレシピ

温野菜サラダ

野菜を蒸すだけで甘みアップ。栄養も逃げません。

• 材料： 冷蔵庫にある野菜（ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、きのこ類など）

作り方

1. 野菜をひと口大に切る。（火の通りにくい人参や芋類は小さめに）
2. 万能蒸し器に、火の通りにくい野菜から順に入れていく。
3. 蓋をして8〜12分ほど、竹串がスッと通るまで蒸す。
4. 塩とオリーブオイル、またはマヨネーズ＋味噌のディップで。

豚肉と白菜の重ね蒸し

放置するだけで完成。油不要でヘルシー。

• 材料： 豚バラ肉（薄切り）、白菜（またはキャベツ）、もやし、酒少々

作り方

1. 万能蒸し器を広げた鍋に、ざく切りにした白菜ともやしを敷き詰める。
2. その上に豚肉を重ならないように広げて乗せる。
3. お酒をひと回しし、蓋をして中火で約10分蒸すだけ。
4. ポン酢やゴマだれで召し上がれ。

蒸しパン

フライパンで作れる簡単おやつ。しっとり食感が長持ちします。

• 材料： ホットケーキミックス(HM) 150g、牛乳 100ml、卵 1個、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1

作り方

1. 材料を全てボウルで混ぜ合わせる。
2. 耐熱のココットやプリンカップ（または紙コップ）に生地を6〜7分目まで入れる。
3. 万能蒸し器の上にカップを並べ、蓋をして弱火〜中火で12〜15分蒸す。
   • コツ：水滴が落ちないよう、鍋の蓋に布巾を巻くと綺麗に仕上がります！

まとめ：【万能蒸し器】の使い方！手持ちの鍋やフライパンでそのままOK！軽くてコンパクト！【貝印】　

万能蒸し器を使った蒸し料理は、食材の栄養を逃がさず、美味しさを最大限に引き出せる素晴らしい調理法です。

下処理の手間がいらないパラパラの冷凍肉や、新鮮な産直野菜が自宅に届くので、万能蒸し器との組み合わせはまさに最強の時短＆ヘルシー術になります。

まずは一度、どんな便利な食材があるかチェックしてみてはいかがでしょうか。

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万能蒸し器があれば

• 手持ちの鍋やフライパンでOK
• 簡単に本格蒸し料理ができる
• ヘルシー＆時短

と、毎日の料理がぐっと楽になります。

収納もコンパクトで場所を取らないので、「とりあえず1つ持っておく」とかなり便利なアイテムです。

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