この記事では、初心者でも失敗しない「万能蒸し器」の使い方をわかりやすく解説します。
特に「“貝印”の万能蒸し器」の使い方はとっても簡単！
3つの手順で、お手持ちの鍋だけで本格な蒸し器に早変わりします。
貝印「万能蒸し器」使い方は、たったの3ステップ
貝印の万能蒸し器、基本の使い方はこの３つ。
- 鍋やフライパンに水を2〜3cm入れる。
- 蒸し器をセットして食材を並べる。
- 蓋をして火にかける。
これだけで、いつもの調理器具が蒸し器に早変わりします。
【初心者向け】失敗しない3つのポイント
初めて使う方は、「水」と「火」について守れば大丈夫！３つのポイントをまとめました。
1. 水の量は「足の高さ」が目安
水は入れすぎないのがポイントです。
NG❌： 水が多すぎる → 食材がベチャベチャに
OK⭕️： 足が少し浸かる程度（約1.5〜2cm）
2. 火加減は「蒸気が出てから中火」
最初は強火でOKですが、蒸気がしっかり出てきたら中火にしましょう。
万が一、途中で水がなくなってしまったらお湯（または水）を足せば大丈夫です
強火のままだと
- 水がすぐなくなる
- 空焚きの原因になる
ふっくら仕上げるコツは「中火キープ」です。
3. 取り出しは「菜箸」で安全に
中央のリングに菜箸を引っかけるだけで、熱々でも安全に取り出せます。
直接手を近づけないので、やけど防止にもなります。
＊中央のリングは取り外しできるので、大きめの食材でも丸ごと収まります。
電子レンジや代用品との違い
蒸し器が優れている理由は「蒸気の質」にあります。
「蒸し器の代用」としてよく使われる方法に、下記のようなものがあります。
- 電子レンジでチン
- アルミホイル
- 万能蒸し器
1. 電子レンジの場合
- 水分が飛びやすい
- 食感が固くなる
- 加熱ムラが出やすい
2. アルミホイル代用
- 取り出しが危険
- 水が溜まりやすい
- 仕上がりが不安定
3. 万能蒸し器の場合
- 蒸気が全体に回る
- 水に触れずふっくら仕上がる
- 安定して美味しい
つまり、「仕上がりが段違い」です。
万能蒸し器を選ぶポイント
「万能蒸し器」はシリコン製もありますが、長く使うならステンレスが安心です。
- ステンレス製： 匂い移りなし、一生モノ、食洗機OK。
- シリコン製： 匂い移りの可能性、耐久性が低い、サイズ調整がしにくい。
| 特徴 | ステンレス製（貝印など） | シリコン製・100均タイプ |
| 匂い移り | 全くなし！ 料理を選ばない | においが残りやすく、洗剤臭も… |
| 耐久性 | 一生モノの丈夫さで歪まない | 熱や経年による劣化・変色がある |
| お手入れ | 食洗機OKで油汚れもスッキリ | 溝のベタつきが落ちにくいことも |
| サイズ調整 | 花びらのように広がり、微調整自在 | 形が決まっていて入らない鍋がある |
| おすすめ度 | ★★★★★（毎日使うならこれ） | ★★☆☆☆（たまに使う・お試し用） |
貝印「万能蒸し器」は、サイズ調整が自在！
万能蒸し器の最大の特徴は、開閉する構造です。大きく広げればフライパンいっぱいに、すぼめれば小さな鍋に納まります。
「うちの鍋のサイズに合うか心配…」という悩みはいりません。
リング付きが便利
中央に持ち手があるタイプを選ぶと
- 取り出しが簡単
- やけど防止
- 安全に使える
さらにリングが外れるタイプなら、大きな器もそのまま置けます。
伸縮するので収納場所に困らない
本格的な「せいろ」や「二段蒸し器」だと収納場所を取るのが最大の難点です。しかし！開閉式の万能蒸し器ならコンパクトサイズに収まります。
年に数回しか使わなかったとしても、キッチンの引き出しにしまっておけるので大丈夫です。
貝印「万能蒸し器」活用術 5選
万能蒸し器は蒸すだけではありません。活用術 5選を紹介します。
- 煮沸消毒
- ザル代わりに使う
- 同時調理
- 脂抜き
- パンや揚げ物の復活
万能蒸し器の使い方① 煮沸消毒
お湯の中で瓶がガタガタ動きません。取り出すときも蒸し器の持ち手（または菜箸）でヒョイっと持ち上げられるので、熱湯から取り出す時よりも安全で楽チンです。
万能蒸し器の使い方② ザル代わり
洗い物が「ザル1つ分」減ります。ブロッコリーやほうれん草など、洗ってすぐ蒸したい時に無駄がない動きができます。
万能蒸し器の使い方③ 同時調理
鍋底に卵が当たって割れるのを防げますし、余ったスペースで同時に野菜（ジャガイモなど）も蒸してしまえば、ポテトサラダの準備が一気に終わります。「同時調理」は時短の王道です！
万能蒸し器の使い方 ④ 脂抜き
カロリーオフになります。お湯で茹でると旨味まで逃げてしまいますが、蒸すことで「旨味キープ」と「脂カット」の両立ができます。
万能蒸し器の使い方 ⑤ パンや揚げ物の復活
蒸気の力で「焼きたて・揚げたて」のようなふっくら感が蘇ります。「残り物を美味しく食べる」という節約＆食品ロス削減の観点でも優れています。
貝印 万能蒸し器の悩み解決
食材がくっつく
→ クッキングシートを敷くだけで解決
またはキャベツなどの葉物を敷くのもおすすめです。
空焚きが心配
- 沸騰後は中火〜弱火
- 長時間調理は途中で水チェック
これで安心して使えます。
簡単おすすめレシピ
温野菜サラダ
野菜を蒸すだけで甘みアップ。栄養も逃げません。
- 材料： 冷蔵庫にある野菜（ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、きのこ類など）
作り方
- 野菜をひと口大に切る。（火の通りにくい人参や芋類は小さめに）
- 万能蒸し器に、火の通りにくい野菜から順に入れていく。
- 蓋をして8〜12分ほど、竹串がスッと通るまで蒸す。
- 塩とオリーブオイル、またはマヨネーズ＋味噌のディップで。
🌻：電子レンジだとパサつきがちな根菜類も蒸気のおかげで「ホクホク・しっとり」に仕上がります。甘みが増すので調味料も少なくて済み減塩になります。
豚肉と白菜の重ね蒸し
放置するだけで完成。油不要でヘルシー。
- 材料： 豚バラ肉（薄切り）、白菜（またはキャベツ）、もやし、酒少々
作り方
- 万能蒸し器を広げた鍋に、ざく切りにした白菜ともやしを敷き詰める。
- その上に豚肉を重ならないように広げて乗せる。
- お酒をひと回しし、蓋をして中火で約10分蒸すだけ。
- ポン酢やゴマだれで召し上がれ。
🌻： お肉の余分な脂は下の鍋のお湯に落ちるので、カロリーオフ！そのまま食卓に出せば、洗い物も減らせます。
蒸しパン
フライパンで作れる簡単おやつ。しっとり食感が長持ちします。
- 材料： ホットケーキミックス(HM) 150g、牛乳 100ml、卵 1個、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1
作り方
- 材料を全てボウルで混ぜ合わせる。
- 耐熱のココットやプリンカップ（または紙コップ）に生地を6〜7分目まで入れる。
- 万能蒸し器の上にカップを並べ、蓋をして弱火〜中火で12〜15分蒸す。
- コツ：水滴が落ちないよう、鍋の蓋に布巾を巻くと綺麗に仕上がります！
🌻： 蒸し器で作るとレンジで作るより時間が経っても固くなりにくく、冷めてもしっとりしています。朝ごはんの作り置きにもなります。
まとめ：【万能蒸し器】の使い方！手持ちの鍋やフライパンでそのままOK！軽くてコンパクト！【貝印】
万能蒸し器があれば
- 手持ちの鍋やフライパンでOK
- 簡単に本格蒸し料理ができる
- ヘルシー＆時短
と、毎日の料理がぐっと楽になります。
収納もコンパクトで場所を取らないので、「とりあえず1つ持っておく」とかなり便利なアイテムです。
「蒸し器がないから…」と諦めていた料理も、貝印の「万能蒸し器」があれば、今夜からでも蒸し料理ができます。
蒸し料理は、健康にも節約にもつながる調理法。ぜひ今日から取り入れてみてください。
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