- 蒸し器の代用品ってない？
- 万能蒸し器の使い方って？
- 大きな蒸し器は邪魔なんだよな…
「蒸し料理」でできることは多く、本格的な「蒸し器」を持っていなくても「万能蒸し器」を使うことで蒸し料理は簡単にできます。
私が蒸し料理で愛用しているのは、KAI印の「万能蒸し器」です。
家庭菜園が愉しみ。
無理のない自然な暮らしを推奨
「家庭菜園」と「放っておく暮らし」で、手間と出費を大幅に削減中
「万能蒸し器」基本の使い方3ステップ
家にあるフライパンや鍋のサイズに合わせて万能蒸し器が開閉し、一瞬で蒸し器に変身します。
- 鍋やフライパンに水を2〜3cm入れる（蒸し器の足が浸からない程度）。
- 万能蒸し器をセットし、食材を並べる。
- 蓋をして火にかける
場所も取らず、数百円で買えるこの万能蒸し器。 たたむと小さくなるから収納場所にも困りません。
これでいつでも蒸し料理ができますよ。
今回は、「万能蒸し器」の使い方やおすすめの蒸し料理を紹介します。
蒸し器の代用なら「万能蒸し器」一択！ その理由
まずは「万能蒸し器」の選び方です！
🌻買う前に「とりあえず100均のでもいいかな？」と迷っていた私。長く使うとなるとステンレス製の方がしっかりしていて「匂いの無さ」や「洗いやすさ」からステンレス製を選びました。最初から質の良いものを買っておくのが、一番の節約（コスパ最強）になります！
- ステンレス製（貝印など）： 匂い移りなし、一生モノ、食洗機OK。
- シリコン製・100均： 匂い移りの可能性、耐久性が低い、サイズ調整がしにくい。
| 特徴 | ステンレス製（貝印など） | シリコン製・100均タイプ |
| 匂い移り | 全くなし！ 料理を選ばない | においが残りやすく、洗剤臭も… |
| 耐久性 | 一生モノの丈夫さで歪まない | 熱や経年による劣化・変色がある |
| お手入れ | 食洗機OKで油汚れもスッキリ | 溝のベタつきが落ちにくいことも |
| サイズ調整 | 花びらのように広がり、微調整自在 | 形が決まっていて入らない鍋がある |
| おすすめ度 | ★★★★★（毎日使うならこれ） | ★★☆☆☆（たまに使う・お試し用） |
「万能蒸し器」は、サイズ調整が自在！
万能蒸し器の最大の特徴は、開閉する構造です。大きく広げればフライパンいっぱいに、すぼめれば小さな片手鍋に納まります。
「うちの鍋のサイズに合うか心配…」という悩みは一発で解決します。
収納場所に困らない
本格的な「せいろ」や「二段蒸し器」だと収納場所を取るのが最大の難点です。しかし！開閉式の万能蒸し器ならコンパクトサイズに収まります。
年に数回しか使わなかったとしても、キッチンの引き出しにしまっておけるので大丈夫です。
万能蒸し器〜「レンチン」や「アルミホイルで代用」との決定的違い
蒸し器の代用としてよく使われる方法に、下記のようなものがあります。
- 電子レンジでチン
- アルミホイル
- 万能蒸し器
それぞれにメリット・デメリットがあります。比較してみました。
1. 電子レンジだと…：水分が飛んで「ゴム」のような食感に…
電子レンジは手軽で便利です。でも食材に含まれる水分を振動させて熱を発生させるので、どうしても水分が蒸発して抜けてしまいます。さらに加熱のムラもあったりします。
食感の劣化
肉まんや焼売の皮が、冷めるとカチカチになったり、ゴムのような食感になったりします。
加熱ムラ
「一部だけ熱々で真ん中は冷たい」という加熱ムラが起きやすく、温め直しの調整が意外と難しいです。
2. アルミホイル：取り出しが危険＆底がベチャつく
深めのフライパンにアルミホイルを置いて代用する方法は、デメリットだらけ。
火傷のリスク
加熱後に熱々の蒸気が充満するフライパンの中に手を入れて、蒸した料理を不安定に取り出すのは至難の業。今までに「アチッ！」と火傷しそうになった経験はありませんでしたか？
仕上がりの差
蒸気がうまく循環しないため水が溜まりやすく、食材の底（肉まんの敷紙など）が水っぽくベチャベチャになってしまいがちです。
3. 万能蒸し器：蒸気の対流で「お店レベル」のふっくら感
万能蒸し器を使うメリットは、「蒸気の通り道」が完璧に設計されていることです。
安定した「足」
底に足がついているため食材が水に浸かることなく、下からたっぷりの蒸気を浴びることができます。
ドーム状の対流
鍋の中で蒸気が対流し、食材を優しく包み込みます。これにより野菜は甘く、肉料理はジューシーに、粉物はふっくらと、「本格的な蒸し器」と全く同じクオリティに仕上がります。
【蒸し器の悩み解決】くっつかない使い方のコツ
食材のくっつきを防ぐ方法 ２つ
ステンレスに直接食材を置くとくっつきやすいですが、解決策は簡単です。
１、クッキングシートを敷く（一番おすすめ）
穴を開けたクッキングシートを敷けば、くっつかず蒸気も通ります。後片付けもシートを捨てるだけで楽チンです。
２、野菜（キャベツ・白菜）を敷く
シュウマイなどの下に葉物を敷けば、野菜も一緒に美味しく食べられて一石二鳥です。
万能蒸し器「意外な活用術」5選
蒸し器って、シュウマイや茶碗蒸しを蒸すだけの道具だけではありません。実は『家事の時短』と『健康』を叶える最強のツールでもあるんです。
- 煮沸消毒に使う
- 「ザル」として使う。そのまま鍋へ
- 「蒸し卵」
- お肉の「脂抜き」
- 市販のパンや揚げ物の「復活」
万能蒸し器 使い方 1. 煮沸消毒に使う
メリット： お湯の中で瓶がガタガタ動かず、取り出すときも蒸し器の持ち手（または菜箸）でヒョイっと持ち上げられるので、熱湯から取り出すより安全で楽チンです。
万能蒸し器 使い方 2. 「ザル」として使い、そのまま鍋へ
メリット： 洗い物が「ザル1つ分」減ります。ブロッコリーやほうれん草など、洗ってすぐ蒸したい時に最高に無駄がない動きができます。
万能蒸し器 使い方 3.「蒸し卵」
メリット： 鍋底に卵が当たって割れるのを防げますし、余ったスペースで同時に野菜（ジャガイモなど）も蒸してしまえば、ポテトサラダの準備が一気に終わります。「同時調理」は時短の王道です！
万能蒸し器 使い方 4. お肉の「脂抜き」
メリット： カロリーオフになります。お湯で茹でると旨味まで逃げてしまいますが、蒸すことで「旨味キープ」と「脂カット」の両立ができます。
万能蒸し器 使い方 5. 市販のパンや揚げ物の「復活」
メリット：蒸気の力で「焼きたて・揚げたて」のようなふっくら感が蘇ります。「残り物を美味しく食べる」という節約＆食品ロス削減の観点でも優れています。
開閉蒸し器で作る！おすすめ蒸し料理レシピ
万能蒸し器を使った 〜冷蔵庫の余り物で！「温野菜のホットサラダ」
茹でると栄養が逃げてしまう野菜も蒸せば味が濃く甘くなります。冷蔵庫の掃除（節約）にも最適です。
- 材料： 冷蔵庫にある野菜（ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、きのこ類など）
作り方
- 野菜をひと口大に切る。（火の通りにくい人参や芋類は小さめに）
- 万能蒸し器に、火の通りにくい野菜から順に入れていく。
- 蓋をして8〜12分ほど、竹串がスッと通るまで蒸す。
- 塩とオリーブオイル、またはマヨネーズ＋味噌のディップで。
🌻：電子レンジだとパサつきがちな根菜類も蒸気のおかげで「ホクホク・しっとり」に仕上がります。甘みが増すので調味料も少なくて済み減塩になります。
万能蒸し器を使った〜重ねて放置！豚肉と白菜の「うま蒸し」
フライパンで炒めるより油を使わないのでヘルシーです。お肉の脂が野菜に染み込み、驚くほど甘くなります。
- 材料： 豚バラ肉（薄切り）、白菜（またはキャベツ）、もやし、酒少々
作り方
- 万能蒸し器を広げた鍋に、ざく切りにした白菜ともやしを敷き詰める。
- その上に豚肉を重ならないように広げて乗せる。
- お酒をひと回しし、蓋をして中火で約10分蒸すだけ。
- ポン酢やゴマだれで召し上がれ。
🌻： お肉の余分な脂は下の鍋のお湯に落ちるので、カロリーオフ！そのまま食卓に出せば、洗い物も減らせます。
万能蒸し器を使った〜簡単！「ふかふか蒸しパン」
オーブンを使わず、フライパンとお水だけでできる節約おやつです。
- 材料： ホットケーキミックス(HM) 150g、牛乳 100ml、卵 1個、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1
作り方
- 材料を全てボウルで混ぜ合わせる。
- 耐熱のココットやプリンカップ（または紙コップ）に生地を6〜7分目まで入れる。
- 万能蒸し器の上にカップを並べ、蓋をして弱火〜中火で12〜15分蒸す。
- コツ：水滴が落ちないよう、鍋の蓋に布巾を巻くと綺麗に仕上がります！
🌻： 蒸し器で作るとレンジで作るより時間が経っても固くなりにくく、冷めてもしっとりしています。朝ごはんの作り置きにもなります。
おすすめ！KAI印の万能蒸し器
▼ 私が使っているおすすめの万能蒸し器はこちらです。
おすすめの万能蒸し器は、「ステンレス製」
シリコン製もありますが、匂い移りがなく油汚れも落ちやすく、耐久性が高い「ステンレス製」がおすすめです。
食洗機に入れて洗えるものも多く、衛生的です。
万能蒸し器は、取り出しやすい「持ち手（リング）」付きを選ぼう
真ん中にリングや持ち手がついているタイプなら、加熱後も菜箸などでひょいっと持ち上げられます。
▼ 蒸し料理。くっつき防止にはこれがグッド！👍
まとめ：【万能蒸し器】の使い方！手持ちの鍋やフライパンで代用OK！軽くてコンパクト、コスパ最強！
「蒸し器がないから…」と諦めていた料理も、貝印の「万能蒸し器」があれば、今夜からでも虫料理ができます。
わざわざ高い蒸し器を買わなくても、手持ちのフライパンや鍋が蒸し器に早変わりしますよ。
電子レンジではパサつきがちな肉まんやシュウマイも、蒸気の力で驚くほどジューシーに生まれ変わります。野菜は本来の甘みを引き出し、お肉は油を使わずヘルシーに仕上がります。
蒸し料理は、健康を気遣う方にもぴったりです。
万能蒸し器なら収納場所も取らずサッと取り出して使えるので、毎日の食卓をちょっと贅沢に楽しんでみてくださいね。
🌿 ふるさと納税ってご存知ですか？
「良いものを選びたいけれど、高いなぁ」
そんな方にこそ知ってほしい、家計を助けるおトクな仕組み。
✨ 寄付した分は翌年の税金から引かれる
寄付した金額は、手続きをすることで翌年の住民税や所得税から差し引かれます。
✨ 実質2,000円で「良いもの」が届く
引かれる金額との差額は実質2,000円。その負担だけで、こだわりの食材が届きます。
✨ 家計の節約になる
普段は高くてためらう「良いもの」を、賢くおトクに食卓へ取り入れられます。
「いつもの納税」を、安心でおいしい食材に変えてみませんか？
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/502f4734.e54e2f40.502f4735.464c9645/?me_id=1380635&item_id=10002331&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff432156-amakusa%2Fcabinet%2F12742201%2Fs096-004-s01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
