元が取れるコスパ最強野菜！家庭菜園で食費が月1万円は、浮く！究極の節約術

物価高対策に家庭菜園を始めたい人は多いですね、我が家では、家庭菜園を始めるようになって、あまり何もしなくても食費が月に１万円以上は浮くようになりました。

そこで今回は、家庭菜園栽培で元が取れるコスパ最強な野菜たちをご紹介します。

コスパの良い野菜はよく使う野菜です。小ネギやトマト、根菜（玉ねぎ、じゃがいもなど）。ちょっと植えておくだけでかなり節約になりますよ。

それに、買いに行く時間も節約できます。究極のコスパかな？と思います。

この記事を書いた人

コープに7年間勤務。「コープ生活35年」。無理しないための「時間作り」と「節約」を考える毎日。

趣味：「家庭菜園」と「英語」と「ギター」

記事の後半では、初心者向けに注意の必要な野菜「モロヘイヤ」や「ジャガイモ」も載せています。併せて参考にしてくださいね。

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家庭菜園は、コスパ最強！！

「家庭菜園ってコスパが悪い」と思っている方は多いですね。

最初に買い揃えるものが多くて、結局、元って取れないのでは？

のん

いいえ、お金がかかるのは最初に揃える時ぐらいです。

ここでは、家庭菜園で確実に「元が取れる！！！」野菜を3つ厳選しました。

① 小ネギ

• 初期費用：約200円（苗・土代）
• 収穫回数：年6〜10回（カットしても再生する）
• 節約額目安：年間 約2,000円〜

失敗しにくい：生命力が強い。日当たりが多少悪くても育つ。再生栽培も可能。

② 大葉（しそ）

• 初期費用：約300円（苗代）
• 収穫回数：1シーズン 50枚以上
• 節約額目安：年間 約1,500円〜

失敗しにくい：一度根付くと爆発的に増える。病害虫に強い。初心者でも収穫が追いつかないほど育つ。

③ ニラ

• 初期費用：約300円（苗代）
• 収穫回数：年3〜4回（刈り取っても翌年また生えてくる）
• 節約額目安：年間 約1,000円〜（数年継続可能）

失敗しにくい：多年草のため植えっぱなしでOK。冬に地上部が枯れても春に再生する「ほったらかし」向き。

のん

特に、ネギや大葉などの『買うと地味に高い薬味』を自給するだけで、毎日の買い物から150円、200円といった小さな支出が消え、気づけば大きな節約になっていました。

まずはこの3つで「買ったほうが安い」という考えから卒業しましょう。

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スーパーで買った小ネギ、根っこを捨てていませんか？実はその捨ててしまうはずの根っここそが、コスパ最強の種火（リボベジ・再生野菜）。プランターに挿しておくだけで、１週間後にはまた薬味として使えるようになりますよ。

家庭菜園できる土地がないなら「プランター」を使うことで育てられます。いろんな野菜を「プランター」に植えて、欲しい時に収穫できるのでコスパは最強です。

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コスパ最強の家庭菜園スタート！失敗しないために

コスパ最強！元が取れる野菜作り〜初めに揃えるもの

これから家庭菜園（土地から耕す場合）を始めるなら、最初に掛かる費用はおおよそ1万円ほど。必要なものが揃えば、それ以降は大きな出費もないので負担はほぼないです。

家庭菜園に必要なものリスト

• 野菜栽培用プランター
• 野菜用の培養土
• 肥料
• 鉢底石と鉢底ネット
• 野菜の苗
• 移植ごて（スコップ）
• 支柱・ネット
• 園芸用のハサミ
• 園芸手袋
• じょうろ・ホース

いずれもホームセンターやAmazonで売られていて、一度に揃えられます。

のん

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家庭菜園　コスパをさらに最強に！！

育てやすい野菜から始めて、栽培のコツをつかんでみましょう。

家庭菜園　元が取れるコスパ最強野菜３つの理由

のん

この写真は、わが家のネギたちです。おつとめ品の小ネギの根っこを植えておいたらいつのまにか長ネギに成長しました笑

コスパが元が取れる理由「３つ」を紹介します。

• 野菜購入費の節約
• 買い物する手間と時間が不要
• 安心・安全で新鮮な野菜が食べられる

食費の「節約」

ニラやネギなどは、切ってもまたすぐに生えてきます。スーパーで買う回数が減ります。一度植えると何度も繰り返し収穫できる野菜があります。

数百円の苗代だけで何千円分もの節約につながり家計の強い味方になります。

＊わざわざ「種」や「苗」を買う必要はありません。買ったネギや三つ葉などの根っこが元気ならそのまま土に植えて育てることもできます。

買い物する手間と時間が不要に

必要な分だけを少し採って使えるので、使いきれずに腐らせてしまう無駄がなくなります。料理中に「ネギがない！」と気づいてわざわざスーパーへ買いに走った経験はありませんか？

家庭菜園をしていれば移動時間はゼロです。

安心・安全で新鮮な野菜が食べられる

無農薬や有機栽培の野菜を買おうとするとどうしても高価になりがちです。 でも家庭菜園なら自分でオーガニックに育てられるのでコストをかけずに安心で安全な新鮮野菜が手に入ります。

採れたて野菜の味は格別。お金には変えられない価値と魅力があります。

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家庭菜園は「買うより育てる」コスパ最強！野菜の選び方

「野菜の選び方」次第で大きな節約（コスパ最強）が期待できます。これから始める方は

「料理によく使う野菜」や「買うと高い野菜」を選びましょう。

トマトやきゅうり、ネギやジャガイモは食卓の定番野菜。庭やプランターにこれらの野菜があるだけで食費の節約を実感できます。

コスパ最強！　家庭菜園の野菜〜食費が浮く！狙い目3タイプ

コスパ最強に家庭菜園を楽しむなら「3タイプ」を組み合わせて育てるのが断然おすすめです。

1. 年中ずっと収穫できるタイプ
2. 次から次に実が成るタイプ
3. 一度植えれば大量＆長持ちタイプ

①年中ずっと収穫できるタイプ　

• 小ネギやニラなど

必要な分だけ切って使える「薬味系」は、あると買い足す必要がなくなります。

②次から次に実が成るタイプ　

• トマトやきゅうりなど

夏などの旬の時期に、食べきれないほど収穫できる「高コスパ最強野菜」です。

③一度植えれば大量＆長持ちタイプ　

• ジャガイモや玉ねぎ など

一度にたくさん収穫でき、保存がきくので冬場の備蓄にも最適です。

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家庭菜園 コスパ最強　失敗を減らす野菜選び「3つ」と注意の必要な野菜

これから始める方は闇雲に野菜を植えるのではなく、ある程度の基準を持って育てていくことがコスパ最強への近道です。

1. 財布に優しい：一度植えれば再生するものや多年草、種や苗が安価なものを選ぶ
2. 手間を減らす：病害虫に強く手をかけなくても育つものを選ぶ
3. 成功体験：初心者でも失敗しにくい、生命力の強い種類を選ぶ

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コスパ最強でも注意の必要な野菜たち

普段食べている野菜の中にはモロヘイヤの種やジャガイモの芽、トマトの茎など一部に「毒」を持つものが意外とたくさんあります。せっかくの家庭菜園、安心・安全に楽しむために、特に注意したい代表的なものをまとめました。

のん

お子さんやペットがいる家庭は、特に注意してください！

家庭菜園で特に注意したい野菜リスト

意外と知られていませんが、モロヘイヤの『さや』には心臓に影響を与えるほどの猛毒が含まれています。特に小さなお子さんがいるご家庭では、花が咲いた後の管理に十分気をつけてくださいね。

• ジャガイモ
• トマト
• モロヘイヤのさや
• ズッキーニ
• インゲン豆

注意点

家庭菜園は採れたて新鮮な野菜を味わえるのが魅力ですが、「食べてはいけない部分」を知っておくことは自分や家族を守るためにとても大切です。

まとめ：【コスパ最強】家庭菜園！元が取れるお得な野菜を育てよう〜失敗知らずで節約【プランター栽培もOK】

今回は、食費を節約しながら楽しめる「コスパ最強」の家庭菜園について紹介しました。

家庭菜園を続けるポイントは「野菜を育てる」だけじゃなく、「買いものする手間」や「無駄な支出を減らす」視点を持つことです。

のん

でも最初から完璧を目指さなくて大丈夫です！まずは『ネギの根っこ』をプランターか水につけるところから始めてみませんか？

初心者のつまずきがちな家庭菜園のリスクを最小限に抑えることや自分のライフスタイルに合った野菜を選ぶことで、「趣味」としても「家計の助け」として大きなコスパ最強のメリットが得られます。

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